"Phở" ahora tiene su propio museo en Vietnam, pero ¿qué historia cuenta?

¡Un museo para vivir, no sólo para ver!

El recorrido se desarrolla a lo largo de múltiples niveles, combinando exhibiciones culturales con una experiencia gastronómica.

En el piso superior, descubra documentales, instalaciones de arte y antigüedades que cuentan la historia de la evolución del pho, desde los humildes vendedores ambulantes en el norte hasta su estatus como símbolo culinario reconocido mundialmente.

Entre las vitrinas, se pueden descubrir ollas antiguas, morteros de piedra, especias crudas, así como páginas de diccionarios donde apareció por primera vez la palabra "pho". Se exhiben más de 200 artículos, acompañados de archivos y documentos que trazan la diversidad del pho en las tres regiones de Vietnam.

Algunas obras sorprenden por su creatividad: instalaciones de Lego, creaciones en lana e interpretaciones modernas imaginadas por jóvenes artistas, que añaden un toque contemporáneo y lúdico a la colección.

El momento más esperado: ¡la degustación!

Después del recorrido visual, regrese a la planta baja para vivir la parte más sensorial de la experiencia.

En un espacio inmersivo, rodeado de pantallas gigantes, los visitantes disfrutan de un plato de pho en una atmósfera envolvente, casi cinematográfica. La cocina es totalmente abierta, lo que permite a los comensales observar cada paso, desde el servicio del caldo hasta la presentación final. El equipo trabaja con guantes y sigue estrictas normas de higiene.

La cocina del museo está diseñada con un diseño abierto, lo que permite a los visitantes observar todo el proceso de preparación, desde el servicio del caldo hasta la presentación final en la mesa. El personal siempre usa guantes para garantizar una higiene óptima y la seguridad alimentaria.

El plato ofrecido consta de fideos de arroz, carne de res poco hecha, pechuga, flanco, tendón y albóndigas, acompañado de un pequeño plato de costillas, una versión generosa, fiel al estilo sureño, actualmente exhibida en el museo.

Un proyecto que nace de la pasión

Según el Sr. Lê Nhật Thanh, cofundador del Museo Pho, la idea surgió de un simple deseo: preservar y compartir la historia de un plato que todos conocen, pero pocos pueden contar con exactitud. Inspirado por museos culinarios de todo el mundo, el proyecto tardó casi dos años en prepararse, de los cuales más de un año se dedicó a recopilar documentos del norte al sur de Vietnam.

El Museo Pho ofrece un recorrido único por la historia y la cultura de este icónico plato vietnamita. Con exposiciones inmersivas y experiencias sensoriales, es una visita obligada tanto para los amantes de la gastronomía como para los apasionados de la historia.